法式貝殼蛋糕 (蜂蜜綠茶味) Madeleine (Honey & Green Tea Flavor)

跟住到蜂蜜綠茶貝殼蛋糕出場。

材料：
低筋麵粉 50 克
綠茶粉 1 茶匙
泡打粉 1/2 茶匙
雞蛋 1 隻
糖霜 30 克
蜂蜜 20 克
橄欖油 50 克

- 麵粉、綠茶粉與泡打粉混合過篩 3 次；雞蛋拂打成蛋液。

- 將糖霜加入蛋液內，用打蛋器拂打至糖完全溶解後再拌入蜂蜜。

- 粉類加入蛋液內攪拌均勻，跟住加入橄欖油，攪拌成柔滑麵糊。

- 用保鮮紙包好，放入雪櫃雪至稠身。

- 蛋糕模搽油，然後篩入高筋麵粉直至完全覆蓋整個模，之後將多餘嘅麵粉倒出。

- 將蛋糕模放入雪櫃雪凍 10 分鐘；等候時將麵糊放入已放 1 厘米唧嘴嘅唧袋內。

- 將麵糊唧入模內至 8 分滿，放入已預熱至 200 ℃ 嘅焗爐內，焗 7 分鐘。

- 將爐溫降至 170 ℃，再焗多 8 分鐘即可。

- 出爐後趁熱脫模，放涼後即可享用。

以上材料份量可做 4 厘米 X 7厘米蛋糕 10 個。

如果齋睇外表顏色，真係唔會知道係綠茶味囉！
Winnie 仲以為係朱古力味呢！

 

切開裡面就睇到好靚嘅綠色喇，而且綠茶味仲好香濃㖭，
Miss Cheng 都讚好味呀！

Notes：
- 請參考《法式貝殼蛋糕》內嘅製作要點。