2014年7月30日星期三

雪耳栗子姬松茸湯

        近排加入咗 Facebook「素食青年」群組,原來有好多後生仔女都係食素嘅,當中自然有啲係因為宗教原因而食齋啦!有啲就係為咗個人健康而食素,有啲就更加無私,係為咗呢個地球環境而成為素食者,真係值得敬佩同加許!

        喺群組裡面,大家都會分享一下自己嘅素食心得同 傑作,又會分享自己到過嘅素食餐廳,介紹菜式、環境及水準,真係知多好多嘢。

        今晚又煲齋湯喇,呢次用料好豐富,細食嘅朋友淨係飲湯同食湯渣都已經夠哂飽!!
 
 

材料:
紅蘿蔔
栗子
雪耳
姬松茸
紅棗
杞子
淮山
茨實
百合

- 紅蘿蔔刨皮後用滾刀切件;栗子去殼、去衣後略沖洗。

- 雪耳用清水浸發後洗淨,剪去硬蒂,之後汆水;姬松茸洗淨,備用。

- 紅棗用暖水浸軟、去核;杞子用水略洗;其餘藥材用暖水浸一個鐘後洗淨。

- 所有材料凍水落煲,依照一般煲湯方法煲好後加鹽調味。



有栗子、紅蘿蔔同紅棗,啖湯一定夠哂甜啦!
 
 
 
 


Notes
-
紅蘿蔔同栗子凍水落煲,可以釋出更多甜味。


- 姬松茸洗淨後直接放入用煲湯凍水內浸軟,令到湯水更加香濃。

- 可參考《栗子去殼及去衣方法》。


 

 

4 則留言:

  1. 食素是表示支持環保的一種身體力行的方法,要讚!

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    1. 係呀,真係值得加許!不過唔係人人都做得到,尤其係食肉獸!

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  2. 素食係好咖,依家我都整量煮少肉多菜了。

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    1. 係呀,我都係咁做,一個星期都只係煮一餐肉,有時成個禮拜都無食過肉㖭!

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