2014年5月14日星期三

木瓜雙耳果仁湯

        一直以嚟我都多數係煲齋湯多過煲肉湯,因為我唔係食肉獸兼極之唔想處理生肉,二來就係唔知點解煲嚫肉湯都唔多有甜味,反而煲齋湯就次次都超甜!而最重要嘅係煲齋湯的話,無論事前事後嘅清洗工作都簡單好多,因為全無油脂,但煲肉湯就煩好多喇,起碼又要洗多個用嚟汆水嘅煲!

        正因為咁,即使我煲齋湯都好少會落果仁,除咗因為避免有油脂外,無落果仁煲出嚟啖湯會比較清甜,無咁 。前幾日睇肥媽個節目,見佢教用果仁煲齋湯,諗吓自己都真係好耐無落果仁喇,今次就加番腰果同合桃落去啦!
 
 



材料:
雪耳
黃耳
紅棗
冬菇
枝竹
無花果
紅蘿蔔
木瓜
腰果
合桃

- 雪耳、黃耳、紅棗、冬菇同枝竹用清水浸發、洗乾淨,雪耳同黃耳汆水,備用。

- 無花果沖洗乾淨後開邊;紅蘿蔔同木瓜去皮、去瓤,之後切件;果仁略沖洗。
 
- 凍水落料煲湯,煲好後加鹽調味。
 
 
雖然用比較熟嘅木瓜嚟煲湯會比較甜,但我自己就好怕
聞到木瓜嗰種味道,對我嚟講係一 臭味,
好難頂!所以寧願買個青木瓜煲湯。
 
 
 

8 則留言:

  1. 煲素湯用合桃可以代替肉,又有所需營養。

    回覆刪除
    回覆
    1. 係呀,素食朋友多數都係靠豆類製品及果仁吸收蛋白質。

      刪除
  2. 我成日煲合桃,腰果湯,此湯補腎功能好有益,老少合飲.

    回覆刪除
  3. 健康的湯水,但我唔食木瓜嘅

    回覆刪除
    回覆
    1. 咁好簡單啫,用佛手瓜、蘋果或節瓜代替都好飲呀!

      刪除
  4. 回覆
    1. 我係用真空煲煲湯,煲滾後轉中慢火煲 20 分鐘,之後放番入真空外鍋 2 個鐘,再明火煲番 20 分鐘就 OK。如果一直用明火煲的話,我煲跟一般湯水無異啩,Gigi 姐喺節目度就成日話煲三燉四囉!

      刪除