煎釀魚肉辣椒

        煎釀三寶相信應該無人未聽過，亦無人未食過啦，不過自己整都係第一次咋！所以雖然普通、簡單、易做，我都想喺度同大家分享一吓，話哂都係第一次嘛！

材料：
青椒
鯪魚肉

調味料：
鹽
糖
生抽
胡椒粉

芡汁料：
蒜茸豆豉醬
糖
油爆紅辣椒
粟粉

又係老豆喺朋友個農場度拎返嚟嘅辣椒，好新鮮、好靚呀！唔怪得
之啲有機蔬果賣咁貴啦，真係唔同啲 o架！

 

- 參考「鯪魚肉處理方法」去調味。

- 辣椒洗淨切半，去蒂、去籽。

- 將魚肉釀入辣椒上。

- 燒熱油，先將釀咗魚肉嘅一面煎香煎熟，之後翻面煎熟即成。

- 用較剪煎碎紅椒，將芡汁料 ( 粟粉除外) 落鑊爆香，加入少少水，之後用粟粉埋
  薄芡，之後將芡汁淋上魚肉青椒上面，完成。

        真係好簡單，又好食，難過咁多街頭小食店鋪都必定會有煎釀三寶！

Notes：
- 如果想鯪魚肉可以黐實啲嚿辣椒，可以先喺辣椒上面撲上好薄嘅粟粉，然後先將
  魚肉釀入，咁就包保一定唔會甩番出嚟。