北芪黨參姬松茸螺頭湯

        正式步入冬天喇，雖然呢個禮拜見番陽光，氣溫暖番啲，但比起之前真係涼咗好多。

        天氣一轉涼，我就會煲番啲滋陰、溫補嘅湯水，等我同老豆都做好準備迎接寒冬。

材料：
姬松茸
北芪
黨參
淮山
茨實
杞子
蜜棗
螺頭
瘦肉

- 北芪、黨參、淮山同茨實用熱水浸一個鐘，之後洗乾淨。

- 姬松茸同杞子用凍水浸軟後洗淨，蜜棗略沖水洗淨。

- 螺頭切去吸管及清除腸臟後洗淨；瘦肉洗乾淨備用。

- 煲滾水，加入薑片，之後分別將螺頭同瘦肉汆水，之後沖凍水，螺頭切片。

- 所有材料凍水落煲，煲好之後加鹽調味即可。

Notes：
-藥材需用熱水浸一個鐘，方便化學物質溶於水內。

-螺頭表面黑色物質可用牙刷刷乾淨。

-瘦肉可用豬腱或雞肉代替。

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