韓式泡菜年糕

        之前醃好嘅泡菜，最啱就係用嚟煮韓國年糕，風味夠哂地道！

材料：
韓國年糕
泡菜
炸魚蛋
木耳絲
清雞湯
蒜茸
蔥段

調味料：
糖
生抽
韓國辣椒醬

- 泡菜切件；魚蛋沖洗乾淨後切開邊。

- 木耳絲用水浸發、洗淨，放入白醋水內汆水，過冷河後瀝乾水份，備用。

- 年糕放入滾水內煮約 4 - 5 分鐘，之後過冷河，瀝乾水份。

- 慢火熱鑊，將調味料及蒜茸放入鑊內拌勻，加入泡菜、木耳絲及魚蛋兜炒。

- 加入年糕，拌勻後加適量清雞湯及水，用中慢火繼續煮。

- 當年糕煮至軟身及汁開始變得濃稠時，就可以加入蔥段，兜勻後就可以熄火上碟。

非常好味，年糕又辣又煙韌，好好食呀！

 

雖然配料唔多，但有好味嘅自製泡菜做配料，已經非常滋味。

 

Notes：
- 煮年糕時記得邊煮邊兜炒，以防黐底。

- 若年糕未煮夠軟身但水份唔夠的話，需酌量加水。

- 由於泡菜同清雞湯已經有鹹味，所以唔駛落鹽煮，若試味後覺得太鹹的話，就酌量
  加糖調味。

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