檸汁蜜糖芥末雞翼

        好耐都無整雞翼喇，今晚煎好雞翼之後，再煮番個我好鍾意嘅檸檬蜜糖芥末汁將雞翼稍煮，雞翼包住甜甜酸酸嘅汁一齊食，唔單只好味，仲可以減少雞翼嘅油膩感覺，正呀！

材料：
雞中翼

醃料：
鹽
糖
雞粉
生抽
紹酒

醬汁料：
蜜糖
檸檬汁
鮮醬油
芥末籽醬

- 雞翼洗乾淨、瀝水，用抹手紙索乾水份。

- 用醃料將雞翼醃 1 個鐘或以上。

- 燒熱油，放雞翼落鑊煎至兩面金黃色，盛起待用。

- 將醬汁材料放鑊內煮滾後，加入雞翼，不停兜炒至收乾汁，上碟。

雞翼煎得金黃，醬汁味道醒胃！

Notes：
- 醃雞翼時，最好中段時間將雞翼翻轉，方便均勻醃入味。

- 煎雞翼時唔駛落太多油，因為雞皮本身有大量脂肪，煎到中途會有好多油滲出。

- 如檸檬汁份量太少，加加入適量水份煮醬汁。

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