韓式炒年糕

        上次整冬瓜肉粒湯年糕時，因為做緊特價嘅關係，一次過買咗兩包韓國年糕，用咗一包之後，另一包就一直擺喺雪櫃，一於今晚就清埋佢！

        上次煮過湯年糕，咁今次就整炒年糕啦！

 

材料：
脢頭瘦肉
紹菜
冬菇
洋蔥
韓國年糕

醃料：
生抽
鹽
糖
水
油
粟粉

調味料：
韓國辣椒醬
魚露
糖
紹酒
麻油

為咗煮呢碟炒年糕而專登走去買嘅韓國辣椒醬。

- 紹菜洗乾淨後切絲；冬菇浸軟後切絲；瘦肉醃好，備用。

- 燒熱油，先爆香洋蔥，再加入紹菜炒熟，之後盛起。

- 冬菇同肉片落鑊略炒，灒酒後炒熟，盛起待用。

- 再燒熱油，年糕落鑊炒幾吓，加少少水，冚上鑊蓋煮至軟身。

- 之後加入調味料，並將之前炒過嘅材料全部回鑊，最後灑上麻油，兜勻後就可
  以上碟。

食完辣嘅炒年糕，飲番碗滋潤嘅蛋白杏仁茶就唔駛怕熱氣啦！

Notes：
- 紹菜可用娃娃菜代替，或用自己鍾意嘅蔬菜配搭。

- 若水份太多，可用粟粉水埋薄芡。

- 辣醬用量可因應個人口味而定。

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