今朝一早天都未光就起身，點解咁早？因為要 9:30am 去到銅鑼灣煤氣烹飪中心度上堂呀！今次跟 Annie 學整脆皮燒腩同埋鹵水豬腳仔，除咗 Louisa 之外，仲有佢果 friend，連家姐都一齊嚟上堂，好開心、好熱鬧呀！！
首先做好插針同醃嘅步驟。
跟住入爐先焗好個底。
翻轉後喺塊皮上面鋪上粗鹽，之後入爐繼續焗。
將表面嘅粗鹽撇走，再插針。
再入爐焗至皮脆。
Annie 仲教咗我哋幾招秘技去整脆個皮。
攪掂，出爐喇！
呢嚿係 Annie 整嘅，佢斬開哂俾我哋試食。好食過燒臘檔買返嚟嘅
燒肉呀！不單之皮勁脆，仲唔會好鹹，味道啱啱好，肉又唔嚡，
勁正囉！
嗱，呢嚿就係我整 o架喇，係咪都幾掂咁呢！！同街賣果啲都差唔多呀！
將自己整果嚿拎返屋企做餸，食之前再入爐焗番脆佢，Hm …… 一樣咁正！
不過可能因為撇唔乾淨面頭啲鹽，攪到個皮勁鹹！！好彩仲脆卜卜啫。
不過之後要做清潔就真係想死囉！！好彩廚房可以用到熱水，如果唔係，都唔知點去清洗乾淨個烤盤、烤架同其他用具。
除咗實習整燒肉，Annie 仲示範咗個鹵水豬腳仔，一樣咁好味！不但好
入味，仲好爽口 o添！呢個都唔難整，我一定會至少整一次 o架！
你哋亦都可以喺 Facebook Fans Page 度搵我 o架，我間小店叫做 La Cucina di Kestrel 呀，快啲 click 入去做我個 fans 啦！
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