鹹湯丸

        好耐好耐之前，喺 Yahoo Blog 度睇到 blog 友 Motonako A. 整鹹湯丸已經好想整，但係拖吓拖吓，拖到家吓先整，真係死得！！

        整鹹湯丸絕對唔難，最重要都仲係個湯底，湯底夠鮮甜就自然好食，因為湯丸本身只係一嚿粉，乜味都無嘛！所以呢個鹹湯丸真係點整都得，總之自己想要咩湯底就整咩囉！

 

        淨係同大家分享湯丸整法算喇，至於湯底做法，發揮你哋嘅小宇宙啦！
 
 

 
材料：
糯米粉    200 克
水           約 160 毫升

- 先將 50 克糯米粉放碗內，然後將 40 毫升水煲滾並撞入粉內，用膠刮拌勻成熟粉糰。

- 將其餘嘅糯米粉及水加入，拌勻成糰。

- 將粉糰搓長，切成若干細份，然後搓圓。

- 煲滾水，將粉糰逐粒放入，用中慢火煮至粉糰浮起即可。

 

- 盛起湯丸放入碗內，勺入湯及料即可享用。 
 
 

記得 Motonako A. 當時落重本去整，又用瑤柱、又落
金華火腿，我自己一條友食就唔攪咁多喇，
加幾條蝦乾落去淆湯，一樣鮮味。

 

 

 

 

 

 

真係唔錯，好鍾意食湯丸煙煙韌韌嘅口感，懶起上嚟，
就咁用現成盒裝高湯做湯底，加幾條菜
就攪掂一餐喇！

 

 

 

 

 

 

有菜又有肉，夠營養之餘又夠飽肚，
係湯粉麵以外另一不錯選擇。

 

 

 

 

 

 

Notes：
- 拌粉糰時，水最好逐少加入，若果太濕的話，可以加入適量糯米粉，拌至不黏碗
  即可。

- 搓起嘅湯丸如果唔係即刻煮的話，就要用濕布冚住或放入盒內，避免表面風乾。

 

- 湯丸可以一次過整定多少少放入冰格保存，到煮時唔使解凍，直接放入滾水內煮熟
  即可。