2014年6月9日星期一

老黃瓜粟米豬橫脷湯

        呢排天氣又熱又濕,攪到個人就身都唔自在,仲會成日覺得好攰、好眼瞓,所以要飲多碗袪濕湯先得!
 
        炒扁豆、赤小豆煲老黃瓜最啱,不單只可以袪濕,仲可以清熱解暑,加粟米一齊煲的話,記得連埋粟米衣同粟米鬚一齊煲,利水利尿,好過特登走去藥材舖買啦!
 

材料:
炒扁豆
赤小豆
乾土伏苓
老黃瓜
粟米
豬橫脷

- 豆類洗淨後用清水浸過夜;土伏苓用清水浸軟後洗淨。

- 老黃瓜洗刷乾淨外皮,開邊後去瓤;粟米洗淨切件,粟米衣及鬚留用。

- 豬橫脷切去底部白色物質,洗淨後切件。

- 土伏苓、老黃瓜、粟米連衣及鬚凍水落煲,水煲滾後落豆。

- 水翻滾後轉中慢火繼續煲,煲好前 5 分鐘加人豬橫脷,落鹽調味。

 
 
 
 

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