早前喺圖書館借咗本麵包食譜書,係專門為用麵包機整麵包而寫,而且作者所用嘅麵包機牌子同型號正正就係我用緊嗰部,所以都有啲興趣參考一下佢啲食譜。有好幾個食譜所用嘅食材都好特別,我自己就完全無諗過會用嚟整麵包,所以嚟緊嘅時間都會逐一試做。
材料:
高筋麵粉
黃豆粉
鹽
黑糖蜜
水 約
- 將材料放入麵包機內,選擇「基本麵包」模式即可。
食譜出自荻山和也嘅《我愛麵包》。
原本個麵糰都發得唔錯,發到好高,但焗完之後
一打開,發現縮番落去,唔知關唔關事
因為今次用咗冰水嚟整呢!?
Notes:
- 黑糖蜜即 molasses / treacle,係製作白砂糖時脫色後剩低出嚟嘅副產品,自家製作方
法,請參閱《自家製黑糖蜜》。
我鍾意 用Molasses,很有甘香。
回覆刪除係呀,保留到香甜甘蔗風味。
刪除何處可以買到黑蜜糖呀?普通蜜糖可以嗎?
回覆刪除Hey 小月,唔係蜜糖呀,係糖蜜,跟蜂蜜完全無關係!係某些烘焙店及大型超市有售,但價錢唔平,不如自製代用品吧!
刪除哎吔,讀寫障礙,咁都睇錯,謝謝您的提醒。
回覆刪除妳都係一時眼大睇過龍啫!
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