2009年12月18日星期五

自家製桂花糖

    一直都好想買樽桂花糖返嚟整甜品,但係一大樽桂花糖買返嚟真係有排用,所以一路都無行動。直到見到 blog 友阿 Yen 佢自己整桂花糖,原來材料同做法都好簡單、好易整,所以就決定出手自己整,咁就可以整少少都得,唔駛買咁大樽!


    今朝教完老人中心之後,買完返到屋企用咗小小時間就已經整好咗喇!



材料:
乾桂花   4克
片糖   1片
水   2/3 杯


食譜參考自 yen 之幸福廚房


- 先將水煲滾,之後放片糖落水煮溶。


- 當所有糖都完全溶哂之後,就加入桂花。


- 用匙羹間中將糖水攪拌,避免黐底。


- 當糖水煮到濃稠,並且開始出現氣泡就可以熄火,盛起。



一路煮已經聞到好香桂花味,用匙羹 "畢" 咗少少嚟試味,
Hm ~ ~ ~ ~ 好正呀!


Notes:
- 用嚟裝桂花糖嘅玻璃樽需預先放滾水內烚過,以作消毒


- 片糖嘅份量可依個人口味增減。


3 則留言:

  1. 呢個桂花糖點食至啱呀?
    [版主回覆12/19/2009 16:34:00]        到時等我 post 番做冬果晚 啲相 妳就知喇!依家暫時埋個關子先,因為我怕爆響口之後整唔成就瘀到爆囉!

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  2. 片糖可否轉冰糖。😊

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  3. 片糖可否轉冰糖。
    及要怎樣保存,需不需要留入雪樻。😊
    [版主回覆01/05/2013 23:16:48]未試過,不過照計應該無問題,但顏色就唔夠靚囉!
    最好放雪櫃啦,不過依家天氣咁凍,唔放都得,何況糖份咁高呢!

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