自家製芝麻醬

        因為嚟緊想整嘅 recipe 會用到芝麻醬，而且之前買落果包芝麻又放咗喺雪櫃好耐都未用哂，咁就不如用咗嚟整芝麻醬好過啦！自己整可以經濟啲，而且又唔難整，但最重要係可以用少啲油。出邊賣果啲多數都見到有好多油浸住啲醬，睇見都好恐佈，自己整的話就可以控制油嘅用量，而且我係用橄欖油嚟整，相對地健康好多。

        整好嘅芝麻醬可以用嚟搽麵包、整包餅、做湯丸餡、做醃料或蘸醬都得，既方便又好用呢！

材料：
白芝麻
橄欖油

- 將芝麻洗乾淨、瀝乾水。

- 芝麻放白鑊內炒香，盛起攤凍。

- 將芝麻放入攪拌機內，用乾磨刀打成粉狀。

- 加入適量嘅橄欖油拌勻即成。




Notes：
- 用黑芝麻代替白芝麻，即可做成黑芝麻醬，可參考《黑芝麻粉》的製作步驟相片。

- 攪打芝麻粉時，盡量越幼細越好，做出嚟嘅芝麻醬就越幼滑。

- 橄欖油可用任何植物油代替。


- 隔咗一段時間無用到的話，芝麻醬會變得乾身，需要再加入少量油先可再用，否則
  就會變番做粉狀，結成一嚿嚿顆粒。