番茄醬肉丸伴香辣薯角 Meat Ball with Tomato Sauce & Spicy Potato Wedges

        星期一整完 pizza 之後，用剩咗好多自家製嘅番茄醬，今晚就用佢嚟整番茄醬肉丸，加埋香辣薯角，就成為咗我今晚嘅晚餐喇！呢兩個小食都係參考咗 P 姐嘅食譜呢！

番茄醬肉丸

 

材料：
免治豬肉
燕麥片
番茄醬
新鮮羅勒 ( Basil ) 

 

醃料：
黑椒
雞粉
糖
百里香 ( Thyme )
蒜茸
蛋白

- 豬肉加入醃料及麥片拌勻、醃好；羅勒洗乾淨、切碎。

- 豬肉用手唧成肉丸，之後燒熱油，將肉丸放落鑊度略煎至金黃。

 

- 加入番茄醬，將肉丸煮熟，灑上羅勒碎，兜勻即可。

 

食譜參考自 T&P 嘅肉丸意粉。 

 

 

香辣薯角
 

材料：
焗薯

調味料：
孜然粉
七味粉
橄欖油

- 焗薯用牙刷洗刷乾淨表皮，然後垂直切件。

- 將切件薯仔放入兜內，加入調味料拌勻。

- 薯仔排放喺烤盤上，放入已預熱至 200 °C 嘅焗爐內焗 45 分鐘即可。

食譜參考自 T&P 嘅薯角。

 

 

 

  

Notes：
- 肉丸內加入燕麥片，作用係吸收多餘水份及肉汁，並可增加黏性。

- 雞粉可用鹽代替。

- 用焗薯比普通馬鈴薯較好，因為焗薯外皮較厚，無咁易焗燶。

 

- 整薯角時可隨意加入個人喜愛嘅調味料。