豆渣處理及保存方法

        每次整完豆漿，我都會將啲豆渣留番起。雖然喺好多人眼中都會將豆渣視為癈物、垃圾，最好嘅處理方法就係倒哂落垃圾桶，乾手淨腳！

        但係豆渣其實係好有用 o架，可以用嚟整麵包、餅乾、蛋糕、煮湯 ……，甚至可以加番落啲豆漿度一齊飲用，若果再加啲燕麥片一齊煮，就成為咗一份營養豐富嘅早餐 o添！

        大型超級市場其實都會有豆渣賣，不過價錢肯定唔平，與其用錢去買呢啲 "垃圾"，倒不如自己花少少功夫，不但經濟實惠，仲唔會浪費食物呢！

 

        不過，啱啱整完豆漿嘅豆渣，需要做啲處理工作先可以食用同保存：

- 將豆渣內嘅水份盡量搾乾，我自己就用攪拌機附設嘅壓搾桿將水份逼出。

- 之後將豆渣放落易潔鑊內，用白鑊將佢炒熟，炒至乾身。

- 亦可將豆渣放入微波爐內 "叮"，其間需翻鬆幾次。

- 當豆渣炒乾或 "叮" 熟後，盛起攤凍，之後用膠盒裝好，放入雪櫃，可保存最少
 一個月。

Notes：
- 若將豆渣放鑊炒的話，記得要不斷兜炒，以免黐底。

 

- 當豆渣變得鬆散同唔黐鑊鏟或攪拌器具，即代表已經煮好。

- 第二張相係整完黑豆漿之後剩低嘅豆渣，所以相中嘅係黑豆渣，唔好以為我將啲
  豆渣炒燶哂呀！