子蘿青椒炒素雞

        呢碟餸原本係初一齋期果日整嘅，不過一直都無時間 post 出嚟，所以等到今日先 post 囉！( 嚟緊禮拜日係十五，又一次煮齋 o添喇！)

材料：
素雞
子薑
罐頭菠蘿
青椒 ( 燈籠椒 )

調味料：
鹽
糖
子薑醋
鮮醬油

芡汁料：
菠蘿糖水
粟粉

- 素雞略沖水，瀝乾水份後切件。

- 青椒洗乾淨後切件；子薑、菠蘿切粒備用。

- 燒熱油，將素雞件放入鑊內，煎到兩面微微金黃色，盛起。

- 爆炒青椒，加少少水後冚鑊蓋，煮到輕輕軟身。

- 之後加埋菠蘿同子薑一齊炒，素雞回鑊，加入調味料兜勻。

- 用菠蘿糖水埋一個薄芡，兜勻就可以上碟。

        酸酸甜甜，好食又易整，所以食齋或素都唔一定係 "寡"，睇你識唔識得運用食材同醬汁啫！