2009年10月28日星期三

子蘿青椒炒素雞

        呢碟餸原本係初一齋期果日整嘅,不過一直都無時間 post 出嚟,所以等到今日先 post 囉!( 嚟緊禮拜日係十五,又一次煮齋 o添喇!)



材料:
素雞
子薑
罐頭菠蘿
青椒 ( 燈籠椒 )


調味料:


子薑醋
鮮醬油


芡汁料:
菠蘿糖水
粟粉


- 素雞略沖水,瀝乾水份後切件。


- 青椒洗乾淨後切件;子薑、菠蘿切粒備用。


- 燒熱油,將素雞件放入鑊內,煎到兩面微微金黃色,盛起。


- 爆炒青椒,加少少水後冚鑊蓋,煮到輕輕軟身。


- 之後加埋菠蘿同子薑一齊炒,素雞回鑊,加入調味料兜勻。


- 用菠蘿糖水埋一個薄芡,兜勻就可以上碟。



        酸酸甜甜,好食又易整,所以食齋或素都唔一定係 "寡",睇你識唔識得運用食材同醬汁啫!


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