2010年1月13日星期三

粟米栗子無花果煲佛手瓜

        如果識得運用材料的話,齋湯都可以煲得好好飲,一啲都唔會淡而無味。今晚我就煲咗粟米栗子無花果煲佛手瓜,有粟米同栗子呢兩樣材料,就連蜜棗都唔駛落,都一樣咁清甜,如果加埋紅蘿蔔的話,咁就真係甜到漏 lu



材料:
栗子
粟米
佛手瓜
無花果
南北杏


- 栗子去殼、去衣;粟米剝去綠色外皮及粟米鬚,洗淨備用。


- 佛手瓜先刨皮、洗淨,之後開邊去核,切件待用。


- 南北杏略沖洗;無花果用清水浸軟後洗淨、開邊。


- 將所有材料凍水落煲,之後開火將水煲滾。


- 跟住就依真空煲用法將湯煲好,落鹽調味,完成。



Notes:
- 粟米外皮同粟米鬚其實都有食療效用,可以洗乾淨之後一齊放入煲湯。


- 想湯煲出嚟更加甜,就要記得凍水落料,因為大部份食材嘅甜味都係溶喺凍水度
  ,
尤其係煲齋湯,呢個方法好好 o架!


沒有留言:

發佈留言