五香蒸粉

        以前成日都聽到有粉蒸乜乜、粉蒸物物嘅菜式，其實都唔知係咩嚟，只知道應該係外省餸，直到早前睇番《米香美饌》呢本書，先至發現原來即係用五香蒸粉做嘅菜式，仲有教埋點整蒸粉呢！
 
        材料勁簡單，只得三樣，做法都唔難，咁貪玩嘅我，梗係即刻整啦！

材料：
糯米          1 碗
五香粉      1/2 茶匙
鹽             1/4 茶匙

- 將糯米洗乾淨，放入篩內瀝乾水份。

- 所有材料放入白鑊內，用慢火不斷兜炒。

- 當顏色炒至金黃時就可以熄火，盛起攤凍。

- 將材料倒入攪拌機內打成幼粉，即成為五香蒸粉。

 

食譜出自杜紹鵬嘅《米香美饌》。