照燒青衣柳伴漬蘿蔔

        條漬蘿蔔喺吉之島超市減價時買嘅，原本諗住買定嚟整壽司用嘅，不過見自己呢輪狀態都唔係咁好，成日都好攰，都唔知幾時先會郁手整，所以就要咗嚟煮餸先啦！

材料：
急凍青衣柳
漬蘿蔔
橄欖油

醃料：
鹽
胡椒粉
雞粉

照燒汁料：
日式醬油
味醂
酒
糖

- 青衣柳解凍後沖一沖洗，瀝乾水份，用抹手紙索乾水份。

-  加入醃料，將魚柳醃最少一個鐘。

- 漬蘿蔔切粒備用。

- 將醃好嘅魚柳均勻咁搽上薄薄一層橄欖油，然後放入已預熱 180 °C 嘅焗爐內，
  爐約 10分鐘，之後將魚肉反轉，再焗多 10分鐘至全熟。

- 將所有照燒汁材料放入鍋內慢火煮滾後，加入漬蘿蔔粒一齊煮，煮到汁變濃稠就
  可以熄火，將照燒汁同漬蘿蔔淋喺魚柳上即成。

 

Notes：

1. 日式醬油可用生抽代替。

2. 用片糖會比用砂糖好，因為味道會香濃啲，同埋個汁會比較容易啲煮到濃稠。

3. 味醂可在 JUSCO $10 店買到。

4. 如果想照燒汁顏色深啲，可加入老抽調色。