蓮子淮山紅棗煲螺頭

        呢排啲天氣真係好差，一時就熱到死、一時又涼到死；一陣又乾到死、一陣又濕到死，真係想唔病都幾難！呢幾日個人都好唔舒服、好唔自在，都唔知係咪發春瘟，都係要煲番個滋陰湯水 "補一補" 佢先得。

材料：
淮山
蓮子
茨實
紅棗
螺頭
豬腱
陳皮

- 淮山、蓮子、茨實、紅棗同陳皮先用熱水浸軟、洗淨。

- 陳皮刮瓤，紅棗去核。

- 螺頭切去吸管及內臟物體，然後用牙刷洗刷乾淨表面黑色物質；豬腱洗乾淨備
  用。

- 將螺頭同豬腱汆水後，夾起用水沖洗。

- 煲滾水，將所有材料一次過放入煲內，大火煲滾後用中慢火煲多 15分鐘就可以
  放入真空煲內，約 3 個鐘後就可以拎番出嚟再煲多廿分鐘度，落鹽調味，飲得！