海帶綠豆沙

        自從天氣熱咗之後，額頭同面都生哂 "豆豆"，仲成日都唔散，都未試過咁耐唔好，所以今日試吓食番碗綠豆沙涼一涼佢，睇吓會唔會好啲先！

材料：
綠豆
海帶
臭草
片糖

- 綠豆放筲箕內、沖水洗淨，將沙石雜質洗走後，用水浸過夜。

- 海帶徹底洗淨後，浸水至發大；臭草洗淨備用。

- 煲滾水，先放綠豆落煲，等到煲番滾之後，就落埋海帶同一半臭草。

- 再次煲滾後，轉中火繼續煲多 10-15 分鐘，之後校番大火煲約15秒鐘，就可以
   放入真空煲度。

- 約 3 個鐘後，拎番上火上面煲番滾，並用湯舀將綠豆稍為壓爛，方便起沙 ( 呢招
  係 Louisa 教我 o架 )；與此同時準備煲片糖水。

- 當片糖完全煮溶後就倒埋入綠豆沙裡面，放埋剩低果一半臭草，煲多十零分鐘就
  得啦！

       

Notes：

- 呢棵就係臭草喇，簡直係煲綠豆沙嘅靈魂所在，無咗佢，硬係食落差咁啲！其實
  咁清香，都唔知點解會叫做臭草。

 

- 海帶毋需用太多，因為佢浸水後會發大好幾倍。原本我只係拎咗大約我掌咁大度
  嘅海帶，浸完水之後就發大到變多咗咁多。

 

- 海帶一定要徹底洗乾淨，因為好多沙石同鹽喺表面，你睇，洗完之後幾恐怖！

 

- 抆哂啲臭草葉出嚟之後，剩低果枝粗莖唔好丟咗去，可以擺喺屋企當香薰乾花用
 ，因為枝莖都有香味 o架！