繼續挑戰整 muffin

       整 Pizza 仔果日咪預告咗今晚又做實驗嘅，之唔係又死心不息，繼續研究點樣整 muffin 囉！

        今日都係繼續用「美味 DIY」個 recipe，貪佢夠簡單，減少份量嘅比例又易計，不過就乜配料都唔落，齋做原味 muffin，費事又再失敗時浪費哂我啲食材。

        今次嘅實驗目的，主要係測試吓問題係咪在於我唔識用個膠刮攪拌，所以今次全程都用拂蛋器去攪拌。

        出爐啦！好心急知道今次成唔成功，齋睇過樣就掂過上次喇！ 

 

        嗯，掂喎！今次鬆散啲喇！

       

        換個角度影多張，係咪睇到鬆散嘅 texture 呢！

        咁就有咗初步結論喇，果然真係唔用膠刮攪拌就做到，死未！！

        唉，你話係咪老人癡呆得交關呀！其實之前我個 "御用糕餅顧問"  (咁樣講佢會開心啲、飄飄然啲  ) 明仔都教過我，佢話用拂蛋器攪拌麵糊係會比起用膠刮均勻得多，同埋快好多，容易將所有粉粒攪勻。今次我用拂蛋器攪時，明顯係容易咗好多去拌勻，攪兩、三下已經完全唔見粉粒，同埋快手咗好多，成個過程都快過上次，所以一路做，一路都已經 feel 到今次成功機會大好多。

        你話死唔死呀，人哋都一早點咗條捷徑俾你，自己又死無記性，攪到失敗完一次又一次！今次唔係同學生講啦，係要同番自己講：「間屋四面周圍都係牆呀！！！」

        都係成日教學生 aural training 時講果句：「唔理你用咩方法同手段，總之出嚟個結果係啱就得喇！」我唔識用膠刮攪拌唔緊要，可以用拂蛋器成功咁做到鬆身嘅 muffin，咁咪以後都用拂蛋器囉！又無話唔用膠刮攪拌做 muffin 要打靶嘅，right？

        下次實驗就用 muffin 專家 Motonako.A 最新俾我個香蕉 muffin 食譜，但就全程都用電動打蛋器攪拌，睇吓又係咪好似上次果香蕉蛋糕咁鬆先！

P.S.  原來原味都幾好食 o架喎！不過就甜咗啲啫。