2010年8月12日星期四

初試製作瑞士卷:失敗!

        今日 Miss Cheng 飛去上海參觀世博,所以唔駛去教 Aaron 樂理,另外佢個學生今日又唔得閒上 aural,所以今日去中心教之前變得好得閒。見有時間,就試吓整瑞士卷,因為上次整完意式芒果雪糕之後,再無用過盒淡忌廉,依家天氣咁熱,我怕擺喺雪櫃都好易變壞,都係盡快銷埋佢隱陣啲!


        可惜個蛋糕一捲起就已經裂咗喇!!



        其實一直我都想睇Louisa 整一次先,不過佢成日都周身唔得閒,咁咪為有自己試吓,摸索吓囉!睇嚟都係要睇佢整一次先得喇!


 



        原本都抆咗好多 cream o架,不過一捲起就唧番哂出嚟,激死人!但味道都唔錯喎,個 cream 我落咗橙酒同柑桔糖醬落去打,幾好味。


        Louisa,快啲做 demo 俾我睇呀!!!!


15 則留言:

  1. 加油!! 不好看,那其实这蛋糕好不好吃呢??
    [版主回覆08/15/2010 17:03:00]        味道 OK o架,蛋糕都好鬆軟。

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  2. 你唔連張紙一齊卷既....
    [版主回覆08/15/2010 17:05:00]        連張紙一齊捲!?咁咪會黐哂 啲 cream 囉?

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  3. 我上次卷一個....直情斷左成為2片..
    [版主回覆08/15/2010 17:05:00]        咁又唔會咁嚴重呀!?

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  4. 我都整過一次瑞士卷,真係好鬼難卷的,都有少少裂~
    [版主回覆08/15/2010 17:06:00]        係啦,聽過好多 blog 友都話一捲就裂喇,點知到自己捲都係同一命運!

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  5. 我整過1次都有裂,但切件後又唔太覺。
    有冇買孟老師呀,有dvd架
    [版主回覆08/15/2010 17:09:00]        好似整嚫卷蛋都要睇孟老師先至掂咁喎!

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  6. 又確實卷得幾樣衰噃!
    [版主回覆08/15/2010 17:10:00]        喂,雖然係捲得樣衰,但係妳都唔駛咁直接踩我呀!!  話哂人家都係第一次捲喎,俾 啲鼓勵都好 啩,死 嘢!

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  7. 我都想知點解咁易爆既.
    [版主回覆08/15/2010 17:11:00]        係啦!真係激死人呀!

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  8. 可能太乾?  係喎一般會連埋張紙捲
    [版主回覆08/15/2010 17:15:00]         唔乾 o架,好軟熟、好柔軟呀,我懷疑可能就係軟過頭!         其實你 哋所謂連紙一齊捲係咩意思?抹好哂 cream 都連紙捲?咁咪黐住哂 啲 cream 囉!?我其實係一路捲,一路將張紙移開,已經事先睇過 Youtube 啲 video 先夠膽整 o架喇!

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  9. 係呀一路捲, 捲到張紙掂倒另一邊既蛋糕/cream就移開, 最後外皮連埋張紙一齊捲實佢雪一陣, 我上堂o個陣就用保鮮紙同木棍幫忙既
    [版主回覆08/15/2010 19:03:00]         我都係咁樣捲呀!

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  10. 我用開蔡師奶既戚風譜, 又用過工聯既海綿譜都ok, 仲有b女既多蛋黃譜, 仲有廚房男既 你可以 參考下 ^^ 有人話熱既時候捲一捲 有人就話放涼晒先
    [版主回覆08/15/2010 19:06:00]        " 有人話熱既時候捲一捲,有人就話放涼晒先 "         真係都唔知聽邊個先 啱!         得閒慢慢研究 吓 唔同 嘅食譜先!多謝哂妳呀!

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  11. 其實好似你咁裂少少, 如果連保鮮紙一齊雪可能救得返
    [版主回覆08/15/2010 19:11:00]        救得番咁神奇?

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  12. 扎得緊可能ok架
    [版主回覆08/17/2010 07:39:00]        我又唔敢扎咁緊喎, 啲 cream 依家都已經唧 咗唔少出 嚟呀!

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  13. 要聽假話???咁边樹會有進步架??? 講出真相先叫做鼓勵吖嘛....你都唔係路嘅!
    [版主回覆08/17/2010 07:37:00]        喂,大姐,鼓勵說話點同假話呀!!妳先唔係路呀!

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  14. 咁又係喎我都有呢個問題 應該捲既時候唔好大用架, 不過最後保鮮紙O係外圍扎緊D
    [版主回覆08/21/2010 19:16:00]        呢個卷蛋真係考起好多人呀!

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  15. 做捲蛋要幾大隻盆架, 我個細爐隻盆得22x25cm, 有冇得玩呀?
    [版主回覆08/28/2010 16:27:00]        差唔多啦,如果有剩咪倒入紙模焗熟佢囉!

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