試做布朗尼

        今日又開爐啦！我今日整嘅係美式朱古力蛋糕，即係布朗尼。呢隻蛋糕我一食就愛不惜 "口"，好鍾意佢果種比餅乾鬆軟，但又較蛋糕實淨嘅口感，第一次食呢個蛋糕就係 Louisa 喺煤氣中心學整完之後，將個製成品拎返嚟請我食，第一啖咬落去我就即刻諗起我成日喺美心西餅買嚟食果隻朱古力撻，因為果質感好似，真係勁鍾意呀！所以我都即係叫 Louisa 俾個 recipe 我，等我得閒試吓整。

        其實個 recipe 我都收到手好耐，但係就無乜時間整，見今日得閒啲，於是就 "的" 起心肝，攞個 recipe 出嚟整。由於係第一次整，我同樣怕失敗而浪費材料，所以我今次試做只係用咗原食譜 2/3 份量，同埋一啲額外材料都無落到，只係得主材料，即牛油、雞蛋、麵粉、朱古力粉同糖，我最想知道嘅都係睇吓自己整唔整到同樣嘅 texture。

        我攪緊粉果陣都已經流緊口水啦，因為朱古力粉個味道好濃，好吸引，可能係 Valrhona 朱古力始終比較優質，香味都濃啲！如果係嘅話，我都覺得物有所值。

        好緊張呀，焗緊已經聞到好濃嘅朱古力味喇，唔知成唔成功呢…………

        出爐啦，真係好香，好吸引！睇果樣都 OK 噃 (我意思係指焗得成，唔係話過賣相 )。

 

        唔…… 始終差噉啲，外面就好鬆脆喇，裡面就唔係咁樣，仲係軟軟哋 (幅相都睇到蛋糕中心係比較深色 )，失敗咗 lu！不過唔理喇，反正味道都一樣咁正，食完一嚿又一嚿。  我老豆一食，都唔駛等我開口問，佢已經話好食過美心果啲，但我就鍾意美心果隻多啲喇，因為我始終鍾意粗嚡啲、鬆散啲嘅口感。

試食後檢討失敗原因，估計有 3大可能：

1. 焗模太細，以致麵糊整體厚度增加，較難將蛋糕中心焗乾。

2. 可能無加額外材料，例如果仁之類，如果加咗的話就可以令蛋糕麵糊厚度相對薄啲，易啲焗至乾身。

3. 可能煤氣中心用嘅焗爐果火力同我個焗爐唔同，跟佢個食譜用 200°C 焗 20分鐘，可能火力太猛，蛋糕中心都未焗乾，表面已經焗脆咗，邊位仲有少少燶 o添！

        星期五拎俾食譜原主人試吓，睇吓佢知唔知點解先，起碼佢有上堂學到，可能知道我中間有咩地方出錯。