花生眉豆排骨粥

材料：
排骨
眉豆
花生
麥皮
百搭米

醃料：
鹽
糖
生抽
粟粉

        排骨洗淨，用醃料醃半個鐘後，加粟粉撈勻，備用；花生去衣，與眉豆一齊洗乾淨，用水蓋過面浸過夜；米洗淨備用。

        煲滾水後，將米先放入煲內滾一陣間，之後就將其餘材料一齊放埋入去，煲滾後轉中火再煲多 10 -15分鐘，就可以放番落個真空煲度，食之前再煲多十零分鐘，加鹽調味就食得。

        本來我就無用麥皮嘅，但因為當我將個內鍋由真空煲度拎番出嚟煲番熱啲粥時，發現粥面有一層薄薄嘅豬油，怕肥嘅我就即刻落啲即食麥皮落去幫手吸走啲油，除此之外，亦令到啲粥可以變得綿啲，真係一舉兩得。