2009年7月2日星期四

雪菜肉鬆豆腐


材料:
硬豆腐
免治豬肉
雪菜
蒜茸
油爆紅椒粒


醃料:
生抽


粟粉


調味料:


紹酒
麻油


- 用醃料將豬肉醃半個鐘後,拌入粟粉同油,備用。


- 雪菜浸水 30 分鐘,洗淨後切細粒。


- 豆腐切粒備用。


- 先將豆腐粒煎到金黃色,盛起。

- 豬肉落鑊加少少水兜炒至 8 成熟及鬆散,盛起。


- 爆香蒜茸、雪菜同紅椒粒,灒酒,先將豬肉回鑊,兜炒至全熟,


- 加調味後,將煎香豆腐加埋落去,兜炒一陣,灑上麻油就可以上碟啦!


 


1 則留言:

  1. hi 我 first one到訪,,,好惹未牙,,,多多指教,,我又學到好多中西食物煑法牙,,,大家是 tuen mun友牙,,,哈哈

     
    [版主回覆08/26/2009 13:51:00]        多謝妳呀!         嗯,原來真係好多鍾意整 嘢食 嘅 blogger 都係屯門友喎,咁遲 啲可以組織番個大聯盟 喇!!         得閒交流 吓呀!

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