蕉葉焗阿參魚柳

        上次喺煤氣烹飪中心跟 Rache l學整印尼糯米雞時，用剩咗啲蕉葉，一直都放咗喺雪櫃度，睇吓有無機會用到，唔好嘥。上次同 Winnie 講開佢哋屋企燒嘢食時，突然靈機一觸，可以用嚟包住魚柳嚟燒，於是今晚就試吓整，睇吓攪成點！

        點呀，個樣 OK 嗎？

材料：
急凍青衣魚柳
蕉葉
蒜片

醃料：
紹酒
胡椒粉
阿參醬

- 蕉葉預先洗乾淨，備用。

- 魚柳解凍後洗乾淨、瀝乾水，用抹手紙索乾水份。

- 將魚柳放上蕉葉上面，先喺魚身搽上紹酒同胡椒粉，再搽上阿參醬，將蒜片放上
  魚柳表面及低下。

- 將蕉葉包好魚柳，頭尾用牙簽固定好，醃 30 分鐘。

- 焗爐用200 °C 預熱，然後將魚柳放入爐內焗 20分鐘至熟，即成。

        酸酸辣辣嘅阿參醬非常開胃，魚柳又唔會太嚡，成功，yeah！