好耐都無同大家分享過湯水篇喇，早輪喺報紙度見到有個食譜，係用菊花嚟煲湯，我自己就從來都未試過喇，咁啱噚日又係初一，換咗啲舊嘅供奉蘋果，咁就可以用嚟煲呢個湯喇！
材料：
雪耳
瘦肉
蘋果
無花果
蜜棗
菊花
- 雪耳用水浸發，剪去底部，洗乾淨後汆水；無花果用水浸軟後洗淨，開邊。
- 瘦肉洗淨，汆水後沖水，去掉多餘血水；蘋果去皮去芯、切件；蜜棗洗乾淨。
- 將以上材料凍水落煲，煲好後將已經洗乾淨嘅菊花放入，煲多 10 分鐘。
- 下鹽調味即可享用。
其實味道都差唔多，不過就聞到好清香嘅菊花味！
Notes：
- 將雪耳汆水可去除酸味及 "噏" 味。
- 唔介意的話，蘋果可連皮一齊煲。
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大少一聽我講你呢個湯就猛話正....叫我不如聽日煲喇！
回覆刪除橫掂我有咁多正白杭菊....
大哥~~你呢期咁多正嘢, 都唔知点边樣先好喇....
[版主回覆05/07/2011 14:42:00] 嘩，乜大少咁捧場呀，呢個湯都幾好飲，可惜我唔受得，餐飯都未食完就已經肚痛，之後真係痾到九彩，老竇話菊花都係涼喎！ 我呢期有得 啲咩咁正呀，真係咁吸引？咁咪慢慢逐次整囉！
睇見D料就知幾清甜啦...;我費事煲..你醒碗黎吞啦..
回覆刪除[版主回覆05/07/2011 14:43:00] 係呀，我老 竇飲完都話好清甜，我成煲豪哂俾妳都無問題呀，因為我唔受得，痾到九彩！