豉汁蒸烏頭

材料：
烏頭
蒜茸豆豉醬
糖
紹酒
紅椒粒
薑片
蔥花

        烏頭洗淨後開邊，放碟上備用；將蒜茸豆豉醬、糖、紹酒、紅椒粒拌均，就已經調好咗豉汁，跟住將豉汁搽喺魚腩度，放上薑片，就可以拎去蒸，到差不多熟嘅時候，就灑上蔥花 (因為怕肥膩，所以我哋慣咗唔贊熟油上去，唯有將啲蔥花係差不多蒸熟前灑上)，蒸多半分鐘度就攪掂。

        今次條烏頭蒸得啱啱好，連個背啲肉都好滑，唔似以前食嚫烏頭都好似食雞胸肉咁嚡，好食！