芫荽紅蘿蔔煲粉葛

        今日又係十五齋期，所以煲齋湯。

材料：
粉葛
紅蘿蔔
芫荽
扁豆
赤小豆
蜜棗
鹽

        粉葛去皮、洗淨切片；紅蘿蔔刨皮、滾刀切件；芫荽洗淨備用；扁豆及赤小豆洗淨、隔晚浸透；蜜棗用熱水浸軟、略洗。水煲滾後，將所有材料放落煲，用中火煲約 15分鐘後就放番落真空煲，晚飯前再拎番出嚟煲幾個字，落鹽調味，啲湯就可以飲啦。

        咪以為煲齋湯無落肉會好 " 寡 "，因為粉葛同紅蘿蔔都好甜，加埋幾粒蜜棗就已經好夠味、好清甜，再加上芫荽嘅香味 ( 其實我係唔鍾意芫荽果陣味，但係煲完湯之後就無咁濃，又接受到喎，仲幾清香 o添！呢招係我同屋企人返新會時，喺老表屋企學到嘅，果次個工人係煲粉葛鯪魚，加埋啲芫荽落去煲，我哋又覺得幾特別、幾好飲，所以返到嚟香港都試著唔少次咁煲啦 )，呢個湯係諗都諗唔到咁好飲。