蔬果意粉沙律

        今晚原本得自己一個人食，諗住求求其其又一餐啦，點知我老豆噚日失驚無神話唔返鄉下住，變咗今晚都喺度食，我都無預備到餸，淨係得幾個蕃茄同個薯仔，突然諗到雪櫃仲有我老豆之前買嘅青瓜仔，於是就靈機一觸，今晚整意粉沙律食啦！好彩我屋企長期都有 "存貨 "，隨手拿起都有嘢可以整嚟食，咁就唔駛專登落街買嘢啦！

材料：
蕃茄
薯仔
青瓜仔
紅蘋果
青蘋果
香蕉
螺絲粉

沙律汁：
乳酪 (熱情果、芒果 & 橙)
糖
鹽
即磨五色胡椒

        預先準備一兜凍滾水放入雪櫃雪凍，之後就烚螺絲粉。當螺絲粉煲至七成熟就熄火，用煲內保持嘅溫度去焗熟啲粉 ( 但唔好太過熟、太過腍，否則到加入沙律汁拌勻時會攪爛哂 )，之後就用食水過冷河，直至意粉冷卻同爽身，最後就用之前放入雪櫃雪凍咗嘅凍滾水過多次冷河，咁就更加硬身，同埋因為係凍滾水，所以心理上比較放心食用。

        蕃茄洗淨、去蒂去瓤 (一定要去瓤，如果唔係就會不停出水)；薯仔洗淨後放滾水內烚熟，然後去皮備用；青瓜仔切開邊後去瓤；青、紅蘋果批皮後，與其他材料全部一齊切粒 ( 媽咪教落，蘋果切開後要即刻用沙律醬撈勻，避免蘋果內嘅鐵質接觸到空氣而氧化生銹，咁就唔會變成啡色 )，放入沙律兜後，加入乳酪，糖、鹽同即磨胡椒粉調味 ( 以前見媽咪整沙律落鹽覺得好怪，但媽咪話俾我聽，如果唔落鹽，味道係會差咁啲，無咁好食，所以佢話鹽係有個 nickname 叫做 "上味"，睇字面都知點解啦！我睇電視見 Tony Wong 教整糕餅甜品，都會落少少鹽嚟吊味 o架 )，之後就可以放番入雪櫃雪凍。

        到食之前再切啲香蕉片上去，咁就更加香、更加靚，更加好味啦！記得香蕉唔好預先切埋落去沙律度呀，因為雪過之後會變黑，好核突！