麵豉梅子蒸排骨

        熱辣辣，啱啱蒸好嘅排骨好吸引，你睇吓，啲煙仲係嘭嘭聲咁升上嚟 o架！

材料：
排骨
腩排

醃料：
生抽
糖
鹽
粟粉
油

麵醬汁：
麵豉
酸梅
辣椒
紹酒
生抽
糖

        排骨同腩排洗淨、瀝乾水，先落醃料 (粟粉、油除外) 撈勻，跟住就準備麵醬汁。用較剪將酸梅同辣椒剪碎、剪爛，之後加入其餘材料拌勻，就成為咗麵醬汁，加埋落啲排骨度一齊醃，撈勻後再加粟粉，最後落少少油就攪掂，用中火蒸至排骨熟透就 OK。

P.S.  我之所以買兩種排骨係因為我老豆比較鍾意食肥啲嘅肉，因為貪佢較腍、無咁韌，所以就加埋腩排落去一齊蒸。