香辣柱侯蘿蔔

        一般都係用柱侯醬嚟炆蘿蔔牛腩，但因為我唔食牛，所以淨係炆蘿蔔，不過就加少少辣椒，等佢可以惹味啲，唔駛咁單調。

材料：
白蘿蔔
辣椒
薑茸
蒜茸

調味料：
柱侯醬
糖
鹽
老抽
紹酒
麻油

芡汁：
粟粉
水

        煮呢個餸都好簡單，首先將蘿蔔刨皮、洗淨，然後用滾刀切件。燒熱油鑊，爆香辣椒、薑茸同蒜茸，贊少少酒，跟住就可以落蘿蔔，加入柱侯醬，試過味後先至加糖同鹽，因為個醬都幾濃味 o架。麻油就可以落多啲，因為佢就係香辣中 " 香 " 嘅來源，根住就加老抽調色。之後加少少水、冚鑊蓋，用最慢火炆到啲蘿蔔腍為止，如果仲有汁剩低的話，可以埋過薄薄哋嘅芡，等啲汁可以黏喺蘿蔔度，食落更好味。

        攪掂 o架啦，仲唔快啲試吓煮！