節瓜清補涼湯

材料：
節瓜
豬腱
淮山
蓮子
茨實
玉竹
冬菇蒂
蜜棗
鹽

        節瓜刮皮後洗淨，原個放煲內，唔駛切開；豬腱洗淨，汆水後沖水，去除血水；淮山、蓮子、茨實、玉竹同蜜棗用熱水浸軟後洗淨備用；因為噚日煮冬菇，所以喺洗冬菇時特登剪咗菇蒂後，留番起佢今日煲湯用，啖湯就變得香好多。煲滾水後就將所有材料都放哂落煲度，猛火煲一陣間就放番入真空煲內，到夜晚飲之前就可以再煲多十零分鐘，之後加鹽調味就 OK 啦。

        嗯，今晚煲啖湯都幾清甜噃！