蝦子薑蔥撈麵

材料：
粗蛋麵
薑
蔥
蝦子

調味料：
鹽
糖
生抽
蠔油

芡汁：
粟粉
水

        蝦子先用白鑊炒香備用；薑同蔥洗淨、切絲；煲滾水，落麵餅煮熟，盛起、瀝乾水放碟上，用少少麻油撈一撈，除咗可以增加香味之外，仲可以令到啲麵唔會黏埋一舊，方便撈勻汁料。燒熱油，快手爆香薑蔥絲，盛起備用；跟住用番爆過薑蔥嘅油炒一炒蝦子，之後落調味料，煮滾後埋個薄芡，然後將蝦子蠔油汁淋喺麵上，再放薑蔥絲喺面，食嘅時候將所有材料同麵一齊撈勻。

        呢個撈麵非常惹味 o架！

P.S.  上次睇完 「蘇Good」阿蘇教用叉將啲蔥絲整鬈，見幾得意，今晚就貪得意試吓，果然真係得 o架！