椰香芋頭煮臘味

材料：
芋頭
臘腸
膶腸
蔥花

芡汁：
椰漿
粟粉

        臘腸、膶腸沖水洗淨，蒸熟後切片備用；芋頭批皮，用滾刀切件。燒熱油，放芋頭落鑊兜炒至微焦黃色。

        加入少少水，用最慢火將佢煮腍，到差唔多腍嘅時候就放埋啲臘腸、膶腸落去一齊煮，之後就加粟粉落椰漿度，攪拌成芡汁，倒落芋頭度煮番滾就 OK，最後灑上蔥花，掂哂！

        我今次煮呢個餸時一啲鹽都無落到，但都已經夠哂味，因為啲臘味帶有鹹味，所以如果好似我食得比較清淡的話，就唔駛額外再加鹽喇！另外，因為我無將啲芋頭預先炸過，所以煮起上嚟比較容易爛，下次試吓先炸後煮先！不過，我始終有炸嘢恐懼症，一來唔係咁好煎炸食物，二來炸完嘢之後，都唔知點處置啲於油好！