粟米紅蘿蔔猴頭菇煲豬腱

材料：
超甜粟米
紅蘿蔔
猴頭菇
豬腱
陳皮
蜜棗

        粟米去衣去鬚後洗淨、切件；紅蘿蔔刨皮後用滾刀切件；猴頭菇剪去底部，然後洗淨、汆水備用；豬腱洗乾淨，汆水後沖凍水，去除多餘血水；陳皮用熱水浸軟後刮瓤、洗淨；蜜棗洗淨備用。

        煲滾水後，將所有材料放入煲裡面，煲約十零廿分鐘度就可以放落真空煲度，晚飯飲湯之前再煲多十零分鐘，加鹽調味即可。

        今日煲啖湯非常之甜，可能係因為啲粟米真係超甜，加埋紅蘿蔔同蜜棗，就甜上加甜啦！媽咪以前話過俾我聽，啲粟米衣同粟米鬚都有食療效用，所以記得唔好掉咗佢，洗乾淨後一齊放埋落去煲。

        講開 "舊史"，媽咪好多時煲嚫粟米湯都會留起一支唔切開，放埋喺啲湯度一齊煲，不過就喺放入真空煲之前，將果支完整無斬開嘅粟米撈番起俾我即刻食，因為咁樣支粟米嘅甜味仲可以保留喺裡面，唔會煲哂出嚟落啲湯度，所以特別滋味。今朝煲湯時都好懷念果刻嘅情景，所以我都同以前一樣，喺放入真空煲之前偷食咗一舊粟米，好甜、好開心，好似媽咪喺我身邊陪我一齊食咁開心！

P.S.  因為我打中文打得好慢，所以呢篇嘢打咗 "兩年" 啊！