2009年1月14日星期三

沙參玉竹雪梨煲豬腱

        近排天氣真係好乾燥,不但嘴唇乾,成身皮膚都好乾,雙手就更加唔駛講啦,爆拆到阿媽都唔認得,所以今日就特別煲呢個湯嚟滋潤番吓先!



材料:
沙參
玉竹
麥冬
南北杏
無花果乾
蜜棗
雪梨
豬腱


        好簡單,將所有藥材預先浸水,之後洗乾淨備用;無花果乾開邊,等佢易啲出味;雪梨批皮、去芯去蒂,之後切開成四件;豬腱洗淨、汆水,然後沖凍水去除血水。準備好哂就全部一次過放哂落滾水度,煲好後加鹽調味就飲得啦!


        今次係我第一次用無花果乾煲湯,因為賣果個人話除咗可以就咁食,用佢嚟煲湯仲清甜過平時用開果種無花果,所以咪試囉。但係呢度除咗佢,雪梨、豬腱同蜜棗都會令啲湯甜,所以我都唔知佢嘅 "貢獻" 有幾大,就咁當口果食就真係好甜嘅!


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