檸檬香蔥焗烏頭

 

材料：
烏頭
檸檬片
蔥段

醃料：
紹酒
鹽
胡椒粉
檸檬汁
檸檬皮茸
混合香草

        烏頭洗淨、瀝乾，用抹手紙索乾水份，然後用醃料內外醃好，將檸檬片同蔥段放於魚上、肚內及墊低，之後用錫紙紙包好，放入焗爐內用高火焗約15-20分鐘至熟，完成！

        打開錫紙後，即刻香氣撲鼻，魚肉又夠滑，好正啊！