團年飯 (一)：靈芝雲芝姬松茸煲響螺頭

        今日我哋做節食團年飯，點解提早咁多？咪因為要就阿馳返早班，可以收早返嚟食飯，同埋我又要求星期一呢，因為逢星期一係我 day off，我先至有足夠時間去買嘢、準備、煮飯嘛，唔只要就我，又要就阿馳同佢女友，所以得番今日係個個都 OK，過多兩個禮拜已經年初一喇！

        雖然我唔係煮九大簋，但呢餐團年飯已經由噚日準備到今日，依家先至啱啱攪掂好哂，坐低落嚟寫 blog 咋！可能我煮啲餸用太多材料，又或者我手腳慢啦，加埋仲要做其他家務，噚日又天都未光就起身，準備去將軍澳教琴，好唔夠 o訓，所以攪到呢兩日好鬼死攰。天氣非常乾燥，又一味濕水做嘢，雙手都爆拆裂哂，好痛！不過唔緊要啦，一年都無得幾多次，只要一家人喺埋一齊食團年飯就已經好開心喇，當然，如果媽咪都喺度陪我哋就仲開心啦！我都有另外舀起啲餸同沖咗杯茶俾佢 o架，當係一齊團年 o架啦！

材料：
靈芝
雲芝
姬松茸
茶樹菇
紅蘿蔔
急凍響螺頭
豬腱
蜜棗

        靈芝、雲芝、姬松茸同茶樹菇先用暖水浸軟，剪去底部硬木部份，之後洗淨備用；紅蘿蔔刨平、洗淨，用滾刀切件；響螺頭先去除吸管及內藏，洗淨後汆水，盛起用凍水沖洗，之後切片；豬腱洗乾淨後汆水，盛起後同樣用凍水沖洗，清除血水雜質，蜜棗用熱水浸軟後洗淨備用。

        煲滾水後，將所有材料一次過倒落煲度煲，飲之前記住落鹽調味。