2009年1月7日星期三

雜果仁紅糙米黃耳木瓜湯


材料:
紅木瓜
腰果
合桃
栗子
紅米
糙米
黃耳
冬菇蒂
陳皮
蜜棗


        木瓜去皮、去核、去瓤,切件備用;紅米、糙米、腰果、合桃、冬菇蒂、蜜棗洗乾淨備用;栗子去殼、去衣 (方法可參考 );黃耳用水浸過夜,剪去底部嘅硬物,之後洗乾淨;陳皮去瓤,洗淨備用。水滾後,將所有材料一次過放落煲度煲,咁就攪掂。飲之前可以加鹽調味,不過唔加都得,因為木瓜夠甜,加埋栗子同蜜棗,即使無落肉煲都好好飲,好清甜,唔會覺得 "寡",直情當糖水食都得;而果仁、陳皮同冬菇蒂獨有嘅香味,令啖湯生色不少。


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