味噌排骨蒸南瓜

        用咗日本味噌去整一個典型廣東蒸餸，唔知算唔算係 fusion 菜呢？

材料：
肉排
腩排
南瓜

醃料：
鹽
糖
生抽
米味噌
紅辣椒 ( 切碎 )
粟粉
油
麻油

        肉排及腩排洗淨、瀝乾，用醃料醃好，最後加粟粉、油同麻油撈勻，最好醃過夜，除咗可以入味啲之外，啲排骨醃過夜會腍啲 o架。南瓜去皮、去瓤，洗淨後切成方塊，排喺碟上，再喺南瓜上面鋪上醃好嘅排骨，就可以拎去蒸。

        我覺得呢碟餸嘅主角係南瓜而唔係排骨，因為南瓜本身已經好香甜，蒸好後再 "索" 埋排骨肉汁，特別惹味，加埋少少辣，寧捨開胃，自然食多幾碗飯啦！