開年飯 (三)：柚子芥茉麥片雞翼

        上次食過南乳麥片雞翼後，到依家仲好回味，加上又想試吓 "新屎坑" 嘅薄脆烘烤功能，所以決定整呢個餸，再者，放咗入爐後就唔駛理佢，等佢喺裡面自動焗熟，慳水慳力，一舉兩得！

材料：
雞翼
雞蛋
麵粉
即食麥片

調味料：
檸檬皮茸
七味粉
混合香草

醃料：
柚子蜜
英式芥茉
鹽

        雞翼洗淨後，用抹手紙索乾水份，然後用醃料醃好，最好醃過夜，咁就更加入味；雞蛋拂成蛋液備用；麥片同所有調味料撈勻。將雞翼兩面先撲上麵粉，之後蘸蛋液，最後放入麥片中，黏滿麥片就 OK 喇。烤盤先鋪上錫紙，排好雞翼後就放入焗爐內，選擇薄脆烘烤功能，用200度焗約 15分鐘就攪掂。

        分次用焗爐焗比上次用烤爐焗更加原汁原味，因為用烤爐焗時，到熟之後會出汁出油；但今次就唔會咁樣，所以焗熟咗都唔知，我覺得有少少熟過頭，我老豆都話一啲都唔覺得油膩，仲脆過上次，可能呢個就係熱風烤焗加石英管烘脆嘅好處啦！