木瓜素煙鵝

材料：
木瓜
素煙鵝
薑茸

調味料：
糖
鮮醬油

        素煙鵝其實係豆類製品，類似腐皮，內裡加入冬菇同調味。

 

        木瓜去皮、去瓤，然後切件備用。素煙鵝放油鑊內略煎香，盛起備用。

        煎到兩面都金黃色嘅素煙鵝幾靚！

        燒熱油鑊，先爆香薑茸，然後落木瓜炒兩炒，加入調味料後，將素煙鵝回鑊與木瓜同煮，由於兩樣材料都已經係熟食，所以唔駛煮太耐，否則木瓜會煮得過熟而變成木瓜蓉。