甜酸雞柳

        今日煮呢個餸酸酸哋、甜甜哋，特別醒胃。

材料：
雞柳
甜酸青瓜
紅蘿蔔
罐頭菠蘿
青椒 (燈籠椒)

醃料：
鹽
糖
生抽
紹酒
雞粉
粟粉

調味料：
雞粉
糖
鹽

芡汁料：
粟粉
菠蘿糖水

        雞柳洗淨後用抹手紙索乾水，用醃料醃好備用；紅蘿蔔去皮切薄片備用；青瓜、菠蘿同青椒一齊切成細塊。

         燒熱油，先將青椒炒至半熟後盛起，跟住炒雞柳，轉色後就同樣盛起備用。之後炒紅蘿蔔，加少少菠蘿糖水，冚鑊蓋煮至稍腍後，就將青瓜、菠蘿、青椒同雞柳回鑊，加入調味料，煮多一陣至略為收汁就完成喇。如果覺得水太多，就可以用番啲菠蘿糖水加粟粉嚟埋個薄芡，效果都幾好。