香蕉朱古力鬆餅 Banana & Chocolate Chips Muffin

        因為逢最期二晚教完 Louisa 兩母子之後，都會喺佢屋企食埋晚飯，所以朝早就比較得閒，於是噚日就試吓開爐焗蛋糕，話哂都叫做第一次，所以就揀咗個最簡單易做嘅 Muffin 入手。

        第一次焗蛋糕就梗係要孝敬媽咪啦！

        今次我整嘅朱古力香蕉 Muffin，個食譜係出自潘行莊編著嘅《夢幻朱古力》。

材料：
香蕉                4隻(壓爛)
牛油溶液        2/3 杯
雞蛋                1隻
雲喱拿香油    1/4 茶匙
麵粉                200克
糖                    100克
發粉                1湯匙
鹽                    少許
朱古力豆        1杯

以上材料份量可做 12個 Muffin

        先預熱焗爐至 200℃，將香蕉茸、牛油溶液、雞蛋同雲喱拿香油拌勻，之後篩入麵粉、糖、發粉同鹽，攪拌均勻後，再加埋朱古力豆，再次拌勻後就可以將麵糊倒落紙杯度，放入焗爐焗 20-25分鐘至熟，拎出嚟放喺放涼架上略為攤凍就可以食喇！

        依，點解我整果個好似無佢咁多裂紋嘅？

        因為呢次係第一次焗蛋糕，我怕唔係好識控制溫度，一係就唔熟，一係就焗燶咗，所以我另外整幾個細啲嘅 size 做試驗。

        味道就一定唔會差得去邊 o架喇，不過蛋糕裡面就比較濕，但就唔係唔熟，同我平時買嚟食個啲有少少分別，唔知係因為用香蕉係會咁樣濕濕哋，定係我無用牛油，而用咗橄欖油，會有咁嘅分別，同埋個表面都比較乾，我諗下次我要整番個原味嚟試吓先得。其實我所用嘅份量全部都減半，唯獨是雞蛋無用半隻 (因為懶，唔想做分一半雞蛋呢個動作 )，唔知又會唔會因為咁而太過濕呢？另外，用一半份量整，理應做到 6個 Muffin，但係我覺得啲麵糊好似唔夠做囉，最多只做到 4 至 5個，唔通我買啲紙杯太大個！？

        題外話：噚晚喺 Louisa 屋企食果餐晚飯真係好豐富，相信係我咁大個仔第一次有人煮餐咁 "豪" 嘅俾我食，佢話因為知道我去食飯，所以特別煮好啲。真係名符其實嘅海鮮餐，除咗碟菜之外，全部都係海鮮，有炸東星班、清蒸大花蟹 ( 我諗成隻蟹有我前臂咁長 )、頭抽炒中蝦同梅酒煮蜆。碟碟都係佢親自下廚整，唔係菲傭整 o架 ( 碟菜好似係菲傭炒 )！而且仲第一次食到上海米，仲好食過日本米呀！都唔係好貴，只賣 $8 斤，下次搭佢買返屋企煮。