經典炒飯

        上次整啲叉燒未食哂，今日就用佢嚟炒飲啦！

材料：
冷飯
叉燒
雞蛋
蔥花
青椒

調味料：
鹽
生抽

        叉燒切粒，雞蛋拂打成蛋液、青椒洗淨切幼粒備用；冷飯預先打鬆。燒熱油，落蛋到鑊內，用叉不斷兜炒至熟，炒成蛋碎，跟住爆一爆啲叉燒同青椒，盛起備用。再次落油，落飯到鑊內炒熱，並炒至鬆散，其間可加少少水，避免炒到過乾。之後就將叉燒、青椒同蛋碎回鑊，加入調味料，最後灑上蔥花，完成。