沙參玉竹麥冬煲佛手瓜

材料：
佛手瓜
豬腱
南北杏
沙參
玉竹
麥冬
蜜棗

        佛手瓜先去皮，略沖洗，開邊後切去核，然後切件備用；豬腱洗淨、汆水，用凍水沖洗多餘血水；南北杏、沙參、玉竹、麥冬同蜜棗都用熱水浸約 1個鐘後洗淨備用。煲滾水後，將所有材料一次過放入煲內，煲約 15分鐘後就可以放番落真穿空煲，飲之前再稍為煲一煲，加鹽調味就可以噹喇！

        一個比較清淡滋潤嘅老火湯，最啱依家初春時候飲 o架喇！