自製蜜汁叉燒

        唔好以為自己整叉燒係好麻煩，其實好容易同好簡單 o架咋！我都係跟住叉燒醬個樽身包裝紙上個食譜整咋嘛！

材料：
枚頭瘦肉
蜜糖

醃料：
叉燒醬
玫瑰露酒

        首先當然要將舊豬肉洗乾淨啦，之後用醃料醃好，最好醃過夜，其間我翻過幾次，等佢可以均勻入味。用 180度預熱焗爐，將醃好嘅豬肉放入爐焗， 15分鐘後將豬肉翻轉，同樣焗15分鐘，之後搽上蜜糖，再焗多 2分鐘就得喇！

        個味道都幾似喺燒臘舖買果啲叉燒，雖然好香玫瑰露味，不過食落口就食到酒精味，唔知係咪落得太多呢，定係支玫瑰露酒 cheap 呢？我當然唔係買果隻 "豬膽樽形" 嘅經典玫瑰露酒啦，咁細支都要 $27.9，我只係買佳寶凍肉公司自家出品嘅玫瑰露酒咋，$13 一大支呀！

        呢舊雖然今晚無食到，但一睇落去就知道一定腍過今晚食果舊，根據我嘅經驗，切開後如果裡面啲肉色好白的話，咁就會韌同嚡；但如果顏色好似呢舊咁比較沉色，啲肉就一定腍滑！